肝臓は人の体で最大の臓器です、主に解毒作用を担っています。食品添加物やアルコールなどを分解し尿として排出しています。肝臓に良い食品はシジミ(オルニチン)、大豆(必須アミノ酸)、ごま(セサミン)、緑茶(カテキン)などが知られています。
にんにくの有効成分アリシンが変化したジアリルトリスルフィド(DATS)と言う成分は、肝臓の解毒酵素系の第二相を活性化し、毒性のものが流れ込んできても、いち早く無毒化して。排泄してしまいます。
日頃にんにくを食べる食べないが、大きな違いになることが考えられます。
アリシンの力４０００ | にんにくの力はアリシンの量で決まる
