にんにくの原産地は？

にんにくの原産地は諸説ある中でも中央アジアが最も有力です。中国、ロシア、チベット、アフガニスタンなどの国境に挟まれた天山山脈のふもと辺りだそうです。いまでもにんにくの栽培が盛んに行われています。また、この辺りの土壌はイオウ化合物が多く含まれ、ここから取れるにんにくはアリシンの発生量が多いことで知られています。アメリカではハーブ系のサプリメントではガーリック(アリシン)の販売がトップですが、多くのものが中国天山産にんにくが原材料として使われています。