1990年から1999年まで約10年にわたり、アメリカで約2億ドル(当時のレートで約200億円）で実施された「デザイナーフーズプロジェクト」は、アメリカ癌研究所(NCI)が特定の食品成分が がんの発症リスクを低減する可能性を研究するとして行われました。このプロ…