にんにくの効果として疲労回復、体力増強があげられます。体力を消耗するスポーツマン、重労働やストレスの多い方など、ビタミンB１は不可欠です。市販の栄養剤にはビタミンB１、ビタミンB６などが含有されていますし、ビタミン剤として有名な「アリナミン」には、アリシンとビタミンB１の結合によって生まれたアリチアミン(別名ニンニクB1活性持続性ビタミン)が含まれています。アリシンは勿論にんにくの臭い成分です。ビタミンB1は熱に弱く、水に溶けやすく、しかも体内での吸収が非常に悪いビタミンです。アリシンと結合したアリチアミンはビタミンB1単体で取るよりも効率よく身体に吸収されるようになります。疲れやすい、また最近増えているキレやすい方などにんにくの摂取を増やすといいですね。
