にんにくの有効成分アリシンは、にんにく中に含まれる硫黄化合物のアリインと酵素アリイナ－ゼが、にんにくにを切ったり、摩りおろしたりした時に結合して発生する物質です。 特徴はあの臭いニオイです。にんにくはこのニオイと強い殺菌力で病原菌や虫などか…
肩こりの症状は「首すじ、首の付け根から、肩または背中にかけて張った、凝った、痛いなどの感じがし、頭痛や吐き気を伴う」とあります。その原因は「首や背中が緊張する姿勢での作業、猫背や前かがみの姿勢のよくない人、運動不足、ストレスなど」予防法は…
9月末から10月はにんにくの植え付け時期です。にんにくは比較的簡単に育つ植物ですので自分で育ててみませんか。 □にんにくは種から？ にんにくは鱗片から育ちますので種苗店でこの時期は販売しています。スーパーで買ったにんにくでも大丈夫です。 □幅65セ…
コロナも重症患者の減少により、世の中も少し落ち着いたのか、会社の勤務形態も元に戻りつつあります。しかし、テレワークが通常化し、出勤は週に2～3回という会社も多いようです。 いま、コロナ疲れというか、自粛生活からのストレスを感じている方が増えて…
にんにくの原産地は中央アジアと言われていますが、歴史に登場するのは紀元前4500年の古代エジプトになります。現存する最古の医学書「エーベル・パピルス」には薬として記載されています。当時エジプトではにんにくと玉ねぎが重要な作物として利用されてき…
今年の夏は暑かったですね！食欲の秋と言いますが、いまが体力を取り戻す絶好のタイミングです。→そのためには「にんにく」です！ ●アリシン+ビタミンB１＝アリチアミンが肝です「にんにくを食べるとなぜ元気になるか？」にんにくの作用で最も頭に浮かぶのは…
コロナ禍の影響か寝苦しい熱帯夜のためか、睡眠不足の方が増えているようです。サプリメントも睡眠対策サプリが増えて来てました、グ〇ナなどよく広告で見ますね。ドラッグストアーの棚にも多くの商品が並んでいます。 薬に頼るのは抵抗がある方がサプリを購…
男女ともに、年を取ることで生じるからだの不調があります。ことに女性特有の病気には体を温めることが重要です。そこで保温効果のある温野菜の代表にんにくをお勧めします。食生活の改善ににんにくを取り入れるのはとても良いことで、さらにビタミンB１、カ…
黒にんにくが一般的になってきたのはここ15年位ではないでしょうか？黒にんにくも様々な場所で売られています。中にはあまり美味しくないな～と言ったものもあります。黒にんにくはもともとは三重県尾鷲の研究家が苦労して開発されたものだそうです。生にん…
毎日、暑い日が続きますことにシニア世代にとって暑さは堪えます。今年の8月10日～16日の1週間で全国で熱中症で救急搬送された方は1万2804人に上りました。死亡者も30人で上昇傾向がみられます。年齢別には高齢者が61.8%と圧倒的に多くなっています。死亡者…
静岡県浜松市は41.1度という信じられない位の気温が記録されました。気温が35度以上になると体温の上昇も生半可ではなくなります。 通常は汗をかくことで体の中の熱を外へ逃し、体温の調節をしますが、気温が高すぎると、いくら汗をかいても体温調整が上手く…
コロナウィルスに関してマスコミ(ことにTV）は感染者数の拡大ばかり報道していますが、この感染症でどの位の方がお亡くなりになったと言う報道は全くと言うほど無いですね。この部分が感染症(病気)としては一番肝心なのでは無いでしょうか？ ちなみに中世ヨ…
2020年７月１日の時点でコロナウィルスの感染者延べ2万1,528人( 1日で+385人)、延べ死亡者数は983人でした。1か月を経た7月31日は感染者延べ3万6,327人(1日で+1,578人)、延べ死亡者数は1,013人になりました。感染者数では4月時点を上回る勢いです。1か月での…
ご存じのように、にんにくの最大生産地は中国です。世界の生産量の約80%を作っています。2位はインドです。国内では青森ですね、こちらもシェアー約80%です。 元々にんにくは中央アジアが原産地と言われますが、記録では紀元前にエジプトとインドで栽培され…
東京都ではコロナ・ウィルス感染者が7月に入り100人の大台を超え200人超えが続くなど、いよいよ第二波が来たのではとマスコミは大騒ぎをしています。都や自治体も危機感を強めてきました。それに対して国は妙に冷静ですよね。これはなぜなのかと考えて見まし…
強力な殺菌力や保温力があるにんにくは昔から外用薬として利用されてきました。にんにくの有効成分アリシンは皮膚からも浸透し細胞や血管に働きかける作用があると言われます。にんにく料理と併せて利用すればより効果が期待されます。 ※刺激の強いにんにく…
コロナの感染が再び増加してきました。感染者は若者が多くそのため軽症だそうですが、夜の街関係だそうですね。高齢者は生活に気を付けているのでしょうが、若者からの感染が心配されます。 コロナの回避は三蜜(ことに危険な場所）を避けること、マスク・手…
映画に出てくるドラキュラは十字架やにんにくの束を出されると逃げてしまいます。なぜ、ドラキュラはにんにくが嫌いなのでしょうか？ 理由はいくつか考えられますが、いま、私たちが直面しているコロナ・ウィルスのように紀元前から人類は感染症との戦いを繰…
にんにくが元気食品と言われるメカニズムは・・・ （１）アリシンが体内でビタミンB１と結合しアリチアミンを作る。 アリチアミンは体の中でこんな働きをします。 ●本来は吸収されにくいビタミンB１の吸収を圧倒的に高め(ビタミンB１は元気ビタ ミンと言われ…
「私、便秘かしら？」お悩みの方は多いですね。排便周期は人それぞれ個人差があります。命日排便する方は1日周期、3日に1度の方は3日周期です。よく言われるのは3日周期ですね。また、高齢者は周期が長くなる傾向があります。 最近多い便秘は弛緩性常習便秘…
にんにくに含まれる有効成分をお話しします。にんにくの有効成分の基はイオウ化合物です。にんにくは世界中で作られていますが、原産地と言われる中央アジアは肥沃とはいいがたい場所ですが土地にイオウ化合物が多く含まれています。比較的乾燥した土地で連…
某雑誌で料理研究家の村上祥子さんが、とても食べやすいにんにくとして「ニンニクジャム」の作り方を書いておられました。 【材料】にんにく‥100g、玉ねぎ‥500g、低カロリーの人工甘味料‥20g、レモンの 搾り汁‥大さじ２(30g) 【作り方】①にんにくと玉ねぎ(上…
にんにくの旬は6月から8月にかけてです。国内では青森県が9,980トンの生産量でトップシェアーの70%です。2位は香川県４％、3位は宮崎県と北海道が３％で並んでいます。 世界シェアーでは中国が圧倒的な約2,160万トン、シェアー79%のトップ、2位はインド６％…
夏と血流の関係はストレートです。夏はたくさん汗をかいたり、クーラーで極度に体が冷やされたりと、体のいろいろな部分で血流が悪化しやすい季節です。血液は全身の細胞に新鮮な酸素と栄養を運び、反対に老廃物を回収する仕事をしています。 この血液の流れ…
よく韓国女性は肌がきれいと言われます。しかし基本的には日本女性と同じ黄色人種なので 変わらないはずです。 しかし、韓国女性の美に対する執念は日本女性の比ではないようです。美容整形をはじめ、顔パックは日常的に行うようです。 また韓国の緯度は東北…
1か月を超える緊急試合宣言もやっと終わりました。この間テレワークだった方も多いと思います。やはり、自宅で一日中パソコンの前に座っているとアルコールを飲みたくなりますよね。 また、仕事中に監視の目がないことを幸いに、お菓子などをバクバク食べて…
アリシンから作り出されるものに「アホエン」があります。アホエンはにんにくを低温の油で炒めると生じます。イタリア料理はアホエンを上手く使ってますね。このアホエンは疲労回復や脳の健康に効果的と言われています。 にんにくとオリーブオイルだけで簡単…
皆さん、「夏バテ」は病名だと知ってました？ 梅雨が明けて暑い日が続くと、「食欲がない」「体がだるい」「夜眠れない」などの症状が出てきます。暑いとどうしてもエアコンを強めにしたり、冷たい飲み物などを多くとってしまいますね。これは自律神経の乱れ…
梅雨になると、体のだるさや頭が痛いなどの体調不良に悩まされる方は珍しくありません。これは、長雨が続くことで自律神経のバランスが崩れてしまうからです。また、気分的にも落ち込み疲労が溜まりやすいことも一因です。 ・梅雨時は天気や気温・気圧の変動…
2014年5月に10日間かけて行った「アリシンの抗菌力テスト」を再度掲載します。 2014年5月2日から10日間にわたりアリシンの抗菌力実験を行いました。やり方は熱湯で殺菌消毒した透明プラ容器に切ったトマトを入れ、一方はそのまま、もう一方はアリシンサプリ…
